立冬，作为二十四节气中的第十九个节气，通常在每年公历11月7-8日交节，它标志着冬季自此开始。立冬是季节类节气，立，建始也；冬，终也，万物收藏也。此时，秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也已藏起来准备冬眠。
立冬节气有许多与饮食有关的习俗。人们会在这一天食用一些传统的食物，如饺子、汤圆等。这些食物寓意着团圆和祝福，也是人们庆祝立冬的一种方式。
今日上午，综合部行政中心提前到办公楼餐厅安排了水饺，餐厅准备了7种口味水饺，大家开启“点餐”模式，并一同用餐共话立冬。
在北方，立冬吃饺子。因为饺子有“消寒”之意，至今民间还流传着“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谚。
立冬吃饺子，此俗的来源，据说与女娲补天有关。传说盘古开天辟地后，地上没有人，人类的始祖女娲便用泥土造人。尽管她造的人五官端正、体魄健壮，但是严冬一到，耳朵就会被冻掉。为此，女娲就在泥人的耳朵上扎个小孔，穿一根线，线的另一端塞进泥人嘴中，让泥人咬住，这才使耳朵得以保全。
后来每到立冬，人们就包耳朵形状的饺子，意思是让女娲造的人咬住带(馅)线的耳朵，不被冻掉，以此来感谢女娲的救治之恩。
润玉天下 泽成大方
